Repas: Aubergine Parmigiana
Une recette simple et délicieuse pour cuisiner les aubergines. Si vous n’avez pas le temps de faire votre sauce tomate maison, utilisez des conserves pour gagner du temps en cuisine.
Pensez que vous pouvez cuisiner deux portions (ou plus) supplémentaires, les congeler afin d’avoir des plats maison congelés à réchauffer pour les soirs ou vous n’avez pas le temps.
• temps de préparation : 15 mn
• temps de cuisson : 30 mn
• nb de parts: 4
• difficulté: (facile, intermédiaire, expert…) : facile
Ingrédients :
- Sauce tomate : 900 g
- Oignon : 1
- Aubergines : 4
- Parmesan
- Chapelure
- Huile d’olive
- Origan ou autre herbes de votre choix
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°
- Coupez les aubergines en tranches d’un demi centimètre, placez les sur une grille de cuisson (avec du papier cuisson), badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et enfournez pour 30 mn (elles doivent être moelleuses mais pas grillées).
- Pendant ce temps émincez l’oignon très finement et faites le revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
- Une fois les oignons transparents ajoutez votre sauce tomate, les herbes de votre choix et faites cuire 10 mn à feu doux.
- Une fois les aubergines cuites sortez les du four.
- Dans un plat à gratin, versez une fine couche de sauce tomate, saupoudrez de parmesan et placez une partie des aubergines dans le fond, répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients pour formez des couches comme des lasagnes.
- Terminez par une couche de parmesan et une de chapelure.
- Enfournez pour environ 30 mn ou jusqu’à ce que le plat soit bien doré.
Bon appétit !